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Hochäcker Blaufränkisch, 2018 (0,75l)

Ein Wein aus sehr alten Lagen. Spontan vergoren und 18 Monate Ausbau im Holz. Typisch Blaufränkisch: kühl, saftig und geradeaus. Dabei trotzdem mit gewisser Fülle und Opulenz.

€14,50
€19,33 / l
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Über das Weingut

Radikale Qualität und Nachhaltigkeit lauten die Prämissen des Weingut Weningers im österreichischen Burgenland. Der heute leitende Sohn führte seinerzeit die biodynamische Bewirtschaftung ein und schaffte gleichzeitig landwirtschaftliche Elemente wie Viehhaltung, Getreide und Kartoffeln ab. Heute finden sich Tiere nur noch für die Bodenlockerung im Weinberg. Seine Reben stehen zur einen Hälfte in Horitschon und zur anderen im ungarischen Balf, kurz hinter der Grenze. Fokus liegt hier (wie eh und je) auf dem Blaufränkisch als Spezialität des Hauses und der Region. Aber auch Zweigelt, Merlot, Syrah und Cabernet finden sich in den Weninger Weinbergen. Es ist ein klangvoller Name, wenn es um österreichische Rotweine geht und nicht selten erhalten die Weine Lobgesänge und Auszeichnungen. Dieser Blaufränkisch stammt von einem mit Eisen durchzogenen Lehmboden und wird nach der Handlese spontan vergoren. Anschließend erfolgt eine 10-tägige Maischegärung sowie 20-monatiger Ausbau im großen Holz.


Wie schmeckt der Tropfen

Im Glas dichtes Rubinrot. Ein betörender Duft von Walderdbeere, Himbeere und Brombeere, dazu zitrische Noten sowie vegetabile Nuancen, die an Tabak und Tomatenblatt erinnern. Darüber schwebt eine sanfte Minze Note. Der Gaumen ist dicht und konzentriert. Spürbare und animierende Säure, kombiniert mit kernigem Tannin. Der Wein läuft geradeaus und ist an den Seiten ordentlich strukturiert. Vollmundig, aber nicht fett. Intensiv aber nicht überfordernd. Der Abgang ist rauchig-mineralisch geprägt und hält lange an.

Was essen wir dazu

Pasta alla Amatriciana, Arancini alla Bolognese, frisch gegrilltes Lammkotelett.

Harte Fakten

Rebsorte: Blaufränkisch
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Land: Österreich
Region: Burgenland
Jahrgang: 2018
Ausbau: Großes Holz
Trinktemperatur: 12-14 °C
Reifepotential: 2035
Hersteller: Weingut Weninger, Florianigasse 11, 7312 Horitschon, ÖSTERREICH
Allergenhinweis: enthält Sulfite