Radikale Qualität und Nachhaltigkeit lauten die Prämissen des Weingut Weningers im österreichischen Burgenland. Der heute leitende Sohn führte seinerzeit die biodynamische Bewirtschaftung ein und schaffte gleichzeitig landwirtschaftliche Elemente wie Viehhaltung, Getreide und Kartoffeln ab. Heute finden sich Tiere nur noch für die Bodenlockerung im Weinberg. Seine Reben stehen zur einen Hälfte in Horitschon und zur anderen im ungarischen Balf, kurz hinter der Grenze. Fokus liegt hier (wie eh und je) auf dem Blaufränkisch als Spezialität des Hauses und der Region. Aber auch Zweigelt, Merlot, Syrah und Cabernet finden sich in den Weninger Weinbergen. Es ist ein klangvoller Name, wenn es um österreichische Rotweine geht und nicht selten erhalten die Weine Lobgesänge und Auszeichnungen.
Wie schmeckt der Tropfen
Im Glas leicht transparentes Rubinrot. Die Nase konzentriert und frisch. Zunächst fruchtig-würzig mit Nuancen von Walderdbeere und Cassis, dann etwas Zeder und Tabak, schließlich Noten von Erde und Waldboden. Der Gaumen ebenso frisch und dicht. Feine und intensive Säure, kleinkörnige Gerbstoffe und ein mineralischer Abgang. Der Wein hat Zug und schmeichelt dabei der Zunge. Hinten raus durchaus etwas funky mit balsamisch-medizinalen Anklängen. Spannend!
Was essen wir dazu
Pasta alla Amatriciana, Arancini alla Bolognese, frisch gegrilltes Lammkotelett.
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