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Riesling Natur, 2019 (0,75l)

Riesling mal ganz anders und dann doch wieder unverkennbar. In seiner Art irgendwie ursprünglich, ehrlich und aufregend!

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Über das Weingut

Die Schmitts sind ein junges Winzerpaar aus dem kleinen aber weltbekannten Weinörtchen Flörs-Dalsheim. Bianca und Daniel machen Weine komplett naturbelassen, biodynamisch im Weinberg und mit minimaler Intervention im Keller. Dabei kommt der ein oder andere Funky Wein heraus, repräsentativ für eine junge und moderne Art des Weinmachens. Der Riesling stammt von Rebanlagen aus den Lagen Monsheimer Silberberg. Nach dem Anpressen des Traubenmaterials folgt eine Maischestandzeit von 60 Stunden. Im Anschluss wird der Wein mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg spontan im gebrauchten Barrique vergoren und für ein Jahr ausgebaut. Der Wein geht ungeschönt, unfiltriert und mit nur minimaler Schwefelzugabe auf die Flasche.


Wie schmeckt der Tropfen

Im Glas zitronengelb mit einer leichten Trübung. In der Nase Birne, Quittengelee, weiße Blüten und nasse Steine. Dann im Mund Zitrusfrüchte und Grapefruit. Feine Säure und spürbare Gerbstoffe vom Maischekontakt bereiten den mineralischen und floralen Abgang vor. Sehr natürlicher Stoff, der unbedingt atmen sollte. Dann zeigt er sich von der besten Seite und eignet sich toll als Essensbegleiter.

Was essen wir dazu

Schweine oder Kalbfleisch, Grünkohl und Kartoffelstampf.

Harte Fakten

Rebsorte: Riesling
Menge: 0,75
Alkoholgehalt: 11,5%
Land: Deutschland
Region: Rheinhessen, Wonnegau
Jahrgang: 2019
Ausbau: gebrauchtes Barrique
Trinktemperatur: 10-12 °C
Reifepotential: 2035
Hersteller: Ökologisches Weingut Schmitt und Sohn GbR
Weedenplatz 1, Weedenbornerhof, 67592 Flörsheim-Dalsheim
Allergenhinweis: enthält Sulfite