Chardonnay Feminin, 2021 (0,75l)

Die Schmitts sind ein junges Winzerpaar aus dem kleinen aber weltbekannten Weinörtchen Flörs-Dalsheim. Bianca und Daniel machen Weine komplett naturbelassen, biodynamisch im Weinberg und mit minimaler Intervention im Keller. Dabei kommt der ein oder andere Funky Wein heraus, repräsentativ für eine junge und moderne Art des Weinmachens. Emanzipiert, stark, herausfordernd - diese Attribute beschreiben den Natural Chardonnay "Feminin" aus dem Hause Schmitt sehr gut. Das Traubenmaterial wird zu 100% handgelesen. Danach erfolgt 4 Wochen Spontangärung auf der Maische und der Ausbau im kleinen gebrauchten Holz. Der Wein geht ungeschönt, unfiltriert und mit minimaler Schwefelung auf die Flasche.