Die Schmitts sind ein junges Winzerpaar aus dem kleinen aber weltbekannten Weinörtchen Flörs-Dalsheim. Bianca und Daniel machen Weine komplett naturbelassen, biodynamisch im Weinberg und mit minimaler Intervention im Keller. Dabei kommt der ein oder andere Funky Wein heraus, repräsentativ für eine junge und moderne Art des Weinmachens. Für die Namensgebung dieses Weins war die (gebürtig) ungarische Hälfte des Schmitt-Paares, Bianka, verantwortlich: Kékfrankos ist Ungarisch für Blaufränkisch. Das Traubenmaterial wird zu 100% per Hand gelesen, sorgfältig entrappt und anschließend für 5 Wochen spontan auf der Maische vergoren. Danach reift der Wein für 10 Monate im großen Holz und geht anschließend unfiltriert und ungeschönt in die Flasche.
Wie schmeckt der Tropfen
Im Glas ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase rote Früchte wie Schattenmorelle, rote Johannisbeere und Himbeere. Dazu kommen vegetabile Noten und ein leichter Zederton. Am Gaumen fein und sanftmütig. Wieder rote Frucht und eine warme, pfeffrige Würze. Die Tannine sind präsent aber angenehm eingebunden, die Säure sorgt für Frische. Ein lebendiger und spannender Wein, der etwas Luft vertragen kann und mit jedem Glas weitere Facetten preisgibt.
Was essen wir dazu
Schmorgerichte mit Wildgeflügel. Boeuf Bourgignon mit frischem Baguette.
Harte Fakten
Rebsorte: Blaufränkisch
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 12,5%
Land: Deutschland
Region: Rheinhessen, Wonnegau
Jahrgang: 2020
Ausbau: Stahltank, Beton, Großes Holz
Trinktemperatur: 12-14 °C
Reifepotential: 2029
Hersteller: Ökologisches Weingut Schmitt und Sohn GbR
Weedenplatz 1, Weedenbornerhof, 67592 Flörsheim-Dalsheim
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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