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Manhart Burgunder Cuvée, 2019 (0,75l)

Ein eleganter Vertreter mit einem stets verschmitzten Lächeln.

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Über das Weingut

Fred Loimer übernahm den väterlichen Betrieb 1998 und vinifiziert seitdem nachhaltig und naturnah produzierte Weine im malerischen Kamptal. Das Kamptal Terroir um den zentralen Ort Langenlois ist durch eine enorme geologische Vielfalt geprägt. Während im Norden eher Schiefer und Sandstein dominiert, findet man im Süden eher Löss aus der Eiszeit und Schotterterrassen der Urdonau. Entsprechend mineralisch und Terroir-typisch fallen Weine hier aus. Der Chardonnay in dieser Cuvée stammt vom Löss, während Weiß- und Grauburgunder auf Gneis-Verwitterungsböden wachsen. Die Trauben stammen aus 100% Handlese und werden, nach mehrfacher und gründlicher Selektion, spontan mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg vergoren. Weißburgunder und Chardonnay erhalten zudem jeweils ein Maischestandzeit von bis zu 12 Stunden. Die Gärung erfolgt mit ganzen Trauben in großen und kleinen Eichenfässern. Danach bleibt der Wein für bis zur Abfüllung auf der Feinhefe.


Wie schmeckt der Tropfen

Im Glas kräftiges Strohgelb. Dann in der Nase fruchtbetont mit Noten von gelben Äpfeln, getrockneten Birnen und Nuancen von abgeriebener Zitrone. Im Mund ebenfalls fruchtig, saftig mit mineralischer Salzigkeit und einer spannungsvollen Säure. Der Wein baut viel Druck auf, der ihn schließlich in ein langanhaltendes Finish trägt.

Was essen wir dazu

Meeresfrüchte, Coq au Vin oder Hühnerfrikassée.

Harte Fakten

Rebsorte: Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder
Menge: 0,75
Alkoholgehalt: 12,5%
Land: Österreich
Region: Kamptal
Jahrgang: 2019
Ausbau: biologisch, kleines Holz, großes Holz
Trinktemperatur: 11-13 °C
Reifepotential: 2025
Hersteller: Weingut Loimer
Herstelleradresse
Haindorfer Vögerlweg 23, 3550, Langenlois, Österreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite