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Weingut Loimer: Gemischter Satz mit Achtung, 2017 (0,75l) Wein (6824312176793)
Nature/Orange
Österreich
trocken
Weingut Loimer

Gemischter Satz mit Achtung, 2017 (0,75l)

Ein wirklich aufregendes Allerlei, in dem alle Komponenten wie in einem Orchesterstück zusammenspielen.

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trocken

frisch, kräutrig, vegetabil

Grüner Veltliner


Über das Weingut

Traditionell “Wiener Gemischte Satz” genannt, war diese Art der Cuvéetierung eine Strategie, um Jahrgangsschwankungen abzufedern. Ursprünglich wurden Grüner Veltliner, Roter Riesling, Roter Veltliner, Traminer, Riesling und Welschriesling in einen Weinberg gepflanzt, um eine möglichst große Vielfalt von Rebsorten mit individuellen Eigenschaften hinsichtlich Wetterlagen oder Schädlingen zu erhalten. Eine Art Hedgefonds im Weinberg also. Die Trauben wurden dann gemeinsam geerntet und vinifiziert. Genauso wurde auch hier vorgegangen. Die Trauben stammen aus 100% Handlese und werden spontan mit wilden Hefen aus dem Weinberg vergoren. Die Gärung erfolgt auf der Maische in großen Holzfässern für 4 Wochen. In diesen reift der Wein anschließend auf der Vollhefe für weitere zwölf Monate. Schließlich entsteht ein wirklich aufregendes Allerlei, in dem alle Komponenten wie in einem Orchesterstück zusammenspielen.


Wie schmeckt der Tropfen

Im Glas Orangegelb mit leichter Trübung. Dann in der Nase Full Power mit Frucht, Würze und Floralem. Holunder, Zitrone, Melisse, Rosenblüten und nussige Nuancen. Am Gaumen gesellen sich Heu und getrocknete Aprikosen und Äpfel hinzu. Das Mundgefühl ist durchaus fordernd mit spritziger Säure und spürbaren Gerbstoffen. Der Wein erscheint dabei harmonisch, schlank und feingliedrig.

Was essen wir dazu

Pasta Carbonara oder Rindercarpaccio mit Radicchio-Salat, Walnüssen und Orangen Vinaigrett.

Harte Fakten

Rebsorte: Grüner Veltliner, Roter Riesling, Roter Veltliner, Traminer, Riesling, Welschriesling
Menge: 0,75
Alkoholgehalt: 11,5%
Land: Österreich
Region: Kamptal
Jahrgang: 2017
Ausbau: biologisch, großes Holz, Maischegärung
Trinktemperatur: 11-13 °C
Reifepotential: 2025
Hersteller: Weingut Loimer
Haindorfer Vögerlweg 23, 3550, Langenlois, Österreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite