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Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett, 2019 (0,75l)

Kabinettweine von der Mosel sind vielleicht die schönsten lieblichen Weine überhaupt. Auf jeden Fall aber spielen die Prüm Weine in der Kategorie in der absoluten Spitze mit.

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Über das Weingut

Die Tochter des bekannten J. J. (Jay Jay) führt mittlerweile den altehrwürdigen Betrieb. Größter Fokus liegt auf der akribischen Arbeit im Weinberg, um die weltbekannten Rieslinge zu vinifizieren. Den Keller durfte nie ein Außenstehender betreten, entsprechend ranken sich diverse Mythen, um die Behandlung des wertvollen Leseguts im Prüm Keller. Die Wehlener Sonnenuhr ist eine der bekanntesten Lagen für hervorragenden Weißwein weltweit. Vor allem sind sie als Langstreckenläufer bekannt, die manchmal anfänglich etwas verschlossen sind und schließlich nach einigen Jahren ihre volle Kraft und Vielschichtigkeit preisgeben. Die mehrfach selektierten Trauben stammen zu 100% aus Handlese und werden spontan mit wilden Hefen aus dem Weinberg vergoren. Die Erträge sind extrem reduziert und sorgen so für Konzentration der Aromen. Gärung und Ausbau erfolgen im Edelstahl.


Wie schmeckt der Tropfen

Hier strahlendes Zitronengelb im Glas. Dann in der Nase tropische Früchte wie Ananas, Maracuja und Kiwi. Dazu würzige Komponenten wie Fenchel und Bienenwachs. Am Gaumen zeigen sich zudem gelbe Steinobstaromen, getragen von einer mineralisch-salzigen Substanz, einer wunderbar vitalisierenden, reifen Säure und der betörenden Fruchtsüße. Der Wein lässt seine dicht gestrickte Substanz erkennen und wartet dabei gleichzeitig mit tänzelnder Leichtigkeit auf. Zweifelsfrei noch jung mit viel, viel Potenzial und trotzdem jetzt schon eine Riesling-Offenbarung.

Was essen wir dazu

Gereifter Blauschimmelkäse wie Roquefort mit frischem Baguette. Oder auch zum Dessert.

Harte Fakten

Rebsorte: Riesling
Menge: 0,75
Alkoholgehalt: 9.5%
Land: Deutschland
Region: Mosel
Jahrgang: 2019
Ausbau: Edelstahl
Trinktemperatur: 9-11 °C
Reifepotential: 2035+
Hersteller: Weingut Joh. Jos. Prüm
Uferstr. 19, 54470 Bernkastel-Wehlen
Allergenhinweis: enthält Sulfite