Wie schmeckt der Tropfen
Der Monteneubel erscheint transparent granatrot im Glas und weist einen bräunlichen Rand auf. Dann in der Nase eingelegte Sauerkirschen, Räucherspeck und etwas Zedernholz. Im Mund kommen Granatapfel, kühle Minze und Salbei, etwas Pecorino sowie eine Nuance Kuhstall hinzu. Eine nachwievor frische, animierende Säure und weiche, gut eingebundene Tannine, die für ein seidiges Mundgefühl sorgen. Der Abgang ist lang und intensiv, geprägt von Wiesenkräutern und einer medizinisch anmutenden Nuance. Insgesamt eine herrliche Balance. Ein sehr burgundischer Wein, leichtfüßig, elegant und hoch konzentriert.
