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CAI Riesling Kabinett trocken, 2020 (0,75l)

In der Nase frisch und knackig mit Nuancen von grünen Äpfeln, Limetten und Zitronenzeste sowie eine kühl-aromatische Note von Bergkräutern.

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Über das Weingut

C.A.I. steht für Carl August Immich, den Gründer des Weinguts Immich Batterieberg. Auf ihn sind auch die unverkennbaren Jugendstil-Etiketten der Flaschen zurückzuführen: zwei kleine Engelchen, die eine Weinkanone abfeuern. Zwischen 1841 und 1845 sprengte Herr Immich einige Felsnasen der namensprägenden Monopollage "Batterieberg" mit Hilfe von Sprengbatterien zur Urbarmachung und einfacheren Bewirtschaftung der extremen Steillage. Mittlerweile wird zwar nicht mehr mit Kanonen auf die Enkircher Weinberge geschossen, die Rieslinge aus dem Hause Immich Batterieberg präsentieren sich trotzdem extrem präzise und zielgenau. Mit der Übernahme Gernot Kollmanns als Önologe (vormalig Van Volxem) im Jahr 2009, hat sich das Weingut mit seinen naturbelassenen, charakterstarken und typischen Moselweinen weltweit etabliert. Der CAI Kabinett trocken bildet den Einstieg in die Weine des Weinguts. Das naturnahe Traubenmaterial stammt zu 100% aus Handlese und wird spontan mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg vergoren. Die Gärung und Ausbau findet komplett im Edelstahltank statt.


Wie schmeckt der Tropfen

Im Glas strahlendes Zitronengelb. In der Nase frisch und knackig mit Nuancen von grünen Äpfeln, Limetten und Zitronenzeste sowie eine kühl-aromatische Note von Bergkräutern. Der Gaumen ist geprägt von Schieferwürze, die sich in einer gewissen Rauchigkeit niederschlägt. Die knackige Säure wird begleitet von feinen Bitternoten. Das Finish ist lang und mineralisch geprägt. Profitiert definitiv von etwas Luft!

Was essen wir dazu

Zitronen Hähnchen in Joghurt oder Chipirones fritos (frittierte Baby Calamari).

Harte Fakten

Rebsorte: Riesling
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 12%
Land: Deutschland
Region: Mosel
Jahrgang: 2020
Ausbau: Stahltank
Trinktemperatur: 9-11 °C
Reifepotential: 2035
Hersteller: C. A. Immich-Batterieberg Weingut GmbH + Co. KG
Im Alten Tal 2, 56850 Enkirch, Deutschland