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Weisswein
Deutschland
trocken

CAI Riesling Kabinett, 2014 (0,75l)

Ein wunderbar gereifter Riesling, der ohne weiteres noch ein paar Jahre liegen kann und die umwerfende Schönheit und Langlebigkeit dieser Rebsorte widerspiegelt.

€12,50
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Über das Weingut

C.A.I. steht für Carl August Immich, den Gründer des Weinguts. Die Riesling Reben stehen auf Schiefer- und Quarzit-Steillagen und sind teilweise bis zu 60 Jahre alt. Die naturnah produzierten stammen zu 100% aus Handlese und werden spontan mit wilden Hefen aus dem Weinberg vorgoren. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahl und zu einem kleinen Teil im großen Holzfass. Ein wunderbar gereifter Riesling, der ohne weiteres noch ein paar Jahre liegen kann und die umwerfende Schönheit und Langlebigkeit dieser Rebsorte widerspiegelt.


Wie schmeckt der Tropfen

Im Glas zeigt sich mittlerweile ein strahlendes Goldgelb. Dann in der Nase reifer, süßer Pfirsich, Kräuter und Limetten. Erste Reifenoten, die an Safran erinnern. Dazu rauchige Mineralität, nasse Steine. Am Gaumen weicht die Frucht der steinig-salzigen Mineralität und ein angenehmer Schmelz stößt dazu. Die Süße in diesem Kabinett ist sehr verhalten, es dominieren deutlich der Extrakt und die mittlerweile fein abgerundete Säure.

Was essen wir dazu

Indisches oder thailändische Curries. Gereifter, würziger Käse wie Roquefort oder Comté.

Harte Fakten

Rebsorte: Riesling
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 10% vol.
Land: Deutschland
Region: Mosel
Jahrgang: 2014
Ausbau: Stahltank, großes Holz
Trinktemperatur: 9-11 °C
Reifepotential: 2030
Hersteller: C. A. Immich-Batterieberg Weingut GmbH + Co. KG
Im Alten Tal 2, 56850 Enkirch, Deutschland
Allergenhinweis: enthält Sulfite