Dönnhoff ist einer der größen Namen, wenn es um deutschen Wein und insbesondere Riesling von der Nahe geht. Dieser Riesling stammt aus alten Weinbergen mit einem gemischten Boden aus Kies, Quarzit und Porphyr Anteilen - das typische geologische Nahe-Allerlei. Die Lese erfolgt zu 100% per Hand und in mehreren Durchgängen, sodass nur perfekt gereiftes Lesegut in die Presse gelangt. Der Wein wird spontan vergoren mit wilden Hefen aus dem Weinberg und wird schließlich in großen Holzfässern ausgebaut.
Wie schmeckt der Tropfen
Im Glas strahlend zitronengelb. In der Nase ebenfalls hell und frisch mit weißen Blüten, weißem Pfirsich, Birne und einem Hauch Limette. Der frische Charakter setzt sich am Gaumen fort. Zur weißen Frucht gesellen sich Quitte, Orangenblüte und eine tolle, salzige Mineralität hinzu. Der Wein wirkt durch und durch geradlinig. Ein wunderbares Spiel aus perfekter Fruchtreife bei gleichzeitig ausgeprägter, natürlicher Säure. Kein Gramm Fett.
Was essen wir dazu
Kalbsbraten mit jungem Gemüse oder auch zum Spargel mit Zitronenbutter.
Harte Fakten
Rebsorte: Riesling
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Land: Deutschland
Region: Nahe
Jahrgang: 2021
Ausbau: großes Holz
Trinktemperatur: 9-11 °C
Reifepotential: 2035
Hersteller: Weingut H. Dönnhoff
Bahnhofstraße 11, 55585 Oberhausen an der Nahe
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