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The Shy Doc Scheurebe, 2021 (0,75l)

Kein Grund scheu zu sein! Expressiv und konzentriert zugleich. Frisch und linear am Gaumen. Schön!

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Über das Weingut

Das Württemberger Weingut Heinrich im Osten Heilbronns verfügt über eine Weinbautradition, die bis ins 16 Jahrhundert zurückreicht. Heute wird hier auf 14 Hektar mit Fokus auf Authentizität und Handwerk Wein gemacht - das heißt 100% Handlese, früher Lesezeitpunkt zum Erhalt der natürlichen Frische und moderaten Alkohols, nachhaltiges Wirtschaften im Weinberg ohne Herbizide oder Pestizide und viel viel Zeit für die Entwicklung der Weine und ihres eigenständigen Charakters. Dabei werden ausschließlich heimische bzw. lokale Rebsorten verwendet. Die Trauben für diese Scheurebe stammen von Ende der 1970er Jahre gepflanzten Rebstöcken, die damit mit die ältesten Scheureben der Region sind. In den 1940er Jahren brachte der Großvater der beiden heutigen Weingutsherren die Stecklinge persönlich vom Erfinder der Pflanze, Dr. Scheu, mit dem Fahrrad von Alzey nach Heilbronn.


Wie schmeckt der Tropfen

Mit leichter Trübung und hell strohgelb kommt die Scheurebe ins Glas. In der Nase finden wir kräuterige Noten sowie Holunder, Stachelbeere und Maracuja. Am Gaumen präsentiert er sich saftig mit feiner, reifer Säure und einer schönen Gerbstoffstruktur. Trinkig und süffig, dabei durchaus mit Tiefgang. Handgelesen, spontan vergoren im Eichenfässern und anschließend für vier Monate im Betonei ausgebaut. Das Endergebnis ist herrlich knackig und frisch - so lieben wir es.

Was essen wir dazu

Knackige Sommersalate mit säurebetonter Vinaigrette oder Ceviche.

Harte Fakten

Rebsorte: Scheurebe
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 12%
Land: Deutschland
Region: Württemberg
Jahrgang: 2021
Ausbau: großes Holz
Trinktemperatur: 9-11 °C
Reifepotential: 2030
Hersteller: Weingut G.A. Heinrich
Riedstr. 29, 74076 Heilbronn
Allergenhinweis: enthält Sulfite