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Nature/Orange
Österreich
trocken

Grüner Veltliner Quevre, 2015 (0,75l)

Ein Grüner Veltliner aus Amphoren. Komplex, konzentriert und volle Power!

€55,00
€73,33 / l
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Wie schmeckt der Tropfen

Im Glas leuchtendes Orange mit einer feinen Trübung. In der Nase reife Honigmelone, weiße und gelbe Blüten sowie Kräuterwürze. Auf der Zunge ebenfalls reife Fruchtnoten: Marille, Mango, Orangenzeste. Die Säure ist moderat. Trotzdem wirkt der Wein frisch und lebendig. Den Gaumen verwöhnt er mit Cremigkeit und einer griffigen Struktur, die den karamelligen Abgang vorbereitet.

Was essen wir dazu

Indische oder thailändische Currys. Scharf angebratenes Rindfleisch und Wildgerichte mit aromatischer Soße.

Harte Fakten

Rebsorte: Grüner Veltliner
Menge: 0,75
Alkoholgehalt: 13%
Land: Österreich
Region: Wagram
Jahrgang: 2015
Ausbau: Qvevri
Trinktemperatur: 12-14 °C
Reifepotential: 2035
Hersteller: Weingut Bernhard Ott
Herstelleradresse: Neufang 36, 3483, Österreich
Allergiehinweis: Enthält Sulfite

Über das Weingut

Bernhard Ott steht für Grünen Veltliner wie kein anderer Winzer. Über Jahrzehnte bearbeitet er seine Wagramer Weinberge nach biodynamischen Grundsätzen und erschafft Weine, die vor Kraft, Eleganz und Finesse nur so strotzen. Dieser Veltliner wurde in einer ebensolchen Qvevri vinifiziert. Die Georgier benutzen Qvevris (antike Tonbehältnisse) seit etwa 8.000 Jahren zur Weinherstellung. Die Amphoren-artigen Gefäße fassen teilweise bis zu 2.000 Liter und werden bis zum Hals im Boden vergraben. Die Lese der Trauben erfolgt zu 100% per Hand. Qvevri ist immer gleichbedeutend mit minimalem Eingriff, also: Spontangärung mit wilden Hefen aus dem Weinberg, biologischer Säureabbau, keine Temperaturkontrolle. Die Gärung dauert teilweise Monate. Das Ergebnis ist ein extrem komplexer und langlebiger Wein, der gerade als Essensbegleiter eine hervorragende Figur macht.