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Sylvaner Sans, 2020 (0,75l)

er Abgang ist lang und geprägt von einer mineralisch-erdigen Kühle auf der Zunge. Als stünde man frühmorgens im Weinberg und atmete die feuchte Morgenluft!

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Über das Weingut

Volker und Inge Benzinger sind absolute Avantgardisten. Im beschaulichen Kirchheim an der “Woistroß” haben sie schon Naturals und Orange Weine auf die Flasche gebracht, als es die Hipster Weinbars, die heute gefühlt nur noch Natural verkaufen, noch gar nicht gab. Deklariert als Pfälzer Landwein ist dieser Silvaner Teil der “Sans”-Reihe des Kirchheimer Weinguts. Sans (frz. “ohne”) steht hier für absoluten Verzicht auf synthetischen Pflanzenschutz oder Schädlingsbekämpfung, 100% Handarbeit im Weinberg und minimale Eingriffe im Keller, also keine Schönung, Filtration und Schwefelung.


Wie schmeckt der Tropfen

Mit Trübung und in hellem Zitronengelb im Glas. Die Nase strahlt frisch und knackig mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Orangenzeste. Darunter liegen vegetabile und grüne Noten von Gras, Spargel und eine feine Würze. Am Gaumen ein echter Wachmacher! Knackfrische und stahlige Säure, kräftige Gerbstoffe und jede Menge Zug. Der Abgang ist lang und geprägt von einer mineralisch-erdigen Kühle auf der Zunge. Als stünde man frühmorgens im Weinberg und atmete die feuchte Morgenluft!

Was essen wir dazu

Grüner Spargel mit oder ohne Schinken!

Harte Fakten

Rebsorte: Silvaner
Menge: 0,75
Alkoholgehalt: 11,5%
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Jahrgang: 2020
Ausbau: Edelstahl, großes Holz
Weinstil: vegetabil, würzig, knackig
Geschmack: trocken
Trinktemperatur: 9-11 °C
Reifepotential: 2028
Hersteller: Weingut Benzinger
Weinstrasse Nord 24, 67281 Kirchheim
Allergenhinweis: enthält Sulfite