Blümchen Riesling Wachau D.A.C., 2018 (0,75l)

Ins Glas kommt er in zartem Weißgelb. In die Nase strömt ein feinaromatischer Duft voller Blüten (Nomen est Omen), weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten. Das leichte salzig-mineralische Bitzeln in der Nase kündigt bereits die tiefgehende Mineralik am Gaumen an. Eine frische und vitale Säure sorgt für Zug, feinkörnige und zurückhaltende Tannine geben Struktur. Die fruchtig-florale Aromatik in der Nase rückt am Gaumen etwas in den Hintergrund und schafft Raum für karge Steinigkeit, die einen geradezu den Schiefer schmecken lässt. Kein Gramm Fett, nur geradeaus und mit Tiefgang.