Valderiz De Chiripa, 2019 (0,75l)

Der Chiripa schlägt etwas aus der Art alleine schon wegen den 5% Albillo, einer alten Sorte die aber extrem viel Gewicht im Aroma mit sich bringt. Die balsamische Note und die markante Sauerkirsche sind typisch für die Sorte. Neben den Aromen von Kirschen sind Weihrauch und Hartkräuter dominierend. Auch am Gaumen setzt sich das fort. Saftig, kernig und mit ordentlich Zug. Eine frische Säure lockert die Gerbstoffe herrlich auf. Der Wein schmeckt lange und intensiv nach roten Beeren und hallt ewig nach mit einer feinen, rauchigen Note.