90 Minutes Priorat D.O.Q., 2021 (0,75l)

Im Glas leuchtendes und dichtes Rubinrot. Dann in der Nase intensive Frucht mit Noten von Schwarzkirsche und Brombeere, dazu würzige Noten von wilden, getrockneten Kräutern, Zedernholz und etwas Rauch. Am Gaumen schließlich extrem vollmundig und einem schönen Spiel aus Wärme und Kühle zugleich. Die Säure sorgt für Druck und Gaumen, die Fruchtsüße bezirzt die Zunge und hüllt sie mit den Tanninen zusammen in feinen Samt. Diese Struktur trägt ihn in ein langes Finish voller eleganter Würze. Durchaus ein Wein der karaffiert werden kann. Die naturnah produzierten Trauben stammen aus 100% Handlese und werden spontan mit wilden Hefen aus dem Weinberg vergoren. Gärung und Ausbau erfolgen in gebrauchten Barriques.