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Rotwein
Italien
trocken

Amarone della Valpolicella D.O.C., 2010 (0,75l)

Ein kraftvoller Wein mit viel Frucht und Würze, der wunderbar harmonisch und präzise daherkommt.

€55,00
€73,33 / l
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Über das Weingut

Le Ragose war bereits Ende der 1960er Jahre ein absolut avantgardistischer Betrieb im Veneto, wenn es um biodynamischen und nachhaltigen Weinbau geht. Arnaldo Galli und seine Frau Marta begannen damals Valpolicella und Amarone so natürlich wie möglich herzustellen. Amarone della Valpolicella ist berühmt für seine besondere Herstellungsart. Die Trauben werden vor der Gärung für mehrere Wochen getrocknet, um Zuckergehalt und Aromastoffe zu konzentrieren. Danach werden die rosinierten Beeren von den Stielen befreit und der Gärprozess in Gang gesetzt. So entstehen äußerst kraftvolle und aromatische Weine mit einem unverwechselbaren Charakter. Die biodynamisch produzierten Trauben stammen zu 100% aus Handlese und werden, nach der Rosinierung, spontan mit wilden Hefen aus dem Weinberg vergoren. Die Gärung erfolgt in Stahltanks, bevor der Wein für 3-5 Jahre in großen Holzfässern reift.


Wie schmeckt der Tropfen

Hier ein leuchtendes Rubinrot mit bräunlichen Rändern im Glas. Dann in der Nase eine intensives, vielschichtige und warme Aroma Komposition. Das Bukett zeigt Töne von schwarzer Kirschmarmelade, Kräutern, schwarzem Pfeffer, Lakritze sowie etwas Unterholz. Am Gaumen entfaltet er seine volle Power voller Dichte und Reichhaltigkeit. Ein schier endloser Nachhall, getragen von der Balance aus reifen Gerbstoffen und der prägnanten Säure.

Was essen wir dazu

Rinderschmorbraten, Weihnachtsgans und alle Fleischgerichte mit langen Garzeiten und dunklen Soßen.

Harte Fakten

Rebsorte: Corvina, Rondinella, Corvinone
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 16%
Land: Italien
Region: Veneto
Jahrgang: 2010
Ausbau: biodynamisch, Stahltank, großes Holz
Trinktemperatur:12-14 °C
Reifepotential: 2030
Hersteller: Le Ragose
Herstelleradresse: Via Pergola 36, 37020 Negrar (VR), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite