Zanzara Vino Rosso, 2017 (0,75l)

“Wine Punk” in Flaschen. Und eine echte Herzensangelegenheit. 2006 vinifizierte Marco den ersten Jahrgang zusammen mit seinem verstorbenen Freund Gianpiero. Als erste eigene Abfüllung überhaupt, hat diese Erfahrung den Wine Punk nachhaltig geprägt. Deshalb führt er das Projekt heute zu Ehren seines alten Freundes fort. Eine Cuvée aus Nebbiolo, Albarossa und Barbera. Ein Teil der Trauben (Albarossa) mit Appassimento Behandlung, also Trocknung am Stock, um den Wasseranteil zu reduzieren und Aromen zu intensivieren. Alle drei Sorten werden getrennt vinifiziert, im Stahltank, im kleinen, gebrauchten und in großen Holzfässern. Schließlich nach 30 Monaten unfiltrierte Abfüllung relativ kleiner Mengen (ca. 3.000 Flaschen).