Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und elegant, mit gut strukturierten Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Die fruchtigen Aromen werden durch feine Röstaromen und eine dezente Würze ergänzt. Ein langer und harmonischer Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab.
Was einst eine kleine, gemischte Landwirtschaft mit einigen Äckern und Weingärten war, wurde von Walter Allram in der Nachkriegszeit zu einem reinen Weinbaubetrieb mit etwa 12 Hektar Fläche umgewandelt. Walter Allram nahm den Vertrieb damals alleine in die Hand und sorgte dafür, dass der Name Allram in der ganzen Region Bekanntheit erlangte. In den Achtzigern, nach der Betriebsteilung mit ihrer Schwester, übernahm Michaela zusammen mit ihrem Gatten Erich das Ruder und verwirklichte ihren Traum, das Weingut fortzuführen: Eine neue Kellerei wurde gebaut, die Anlage am Heiligenstein erworben und der Vertrieb zu 80 Prozent auf Export umgestellt. 2015 folgte mit Lorenz Allram die nächste Generation. Walter Allram ist übrigens mit über 90 Jahren immer noch täglich im Weingarten. Und kann behaupten, wohl jede Rebe höchstpersönlich zu kennen.
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