Sauvignon Blanc Fumé, 2022 (0,75l)

Oliver Zeter sticht vor allem in der traditionsreichen Pfalz dadurch heraus, dass er kein familiäres Weingut übernahm, sondern den eigenen Betrieb gänzlich selbst aufgebaut hat. Nach einer Ausbildung im Weingut von Winning und dem Sammeln von Inspiration in italienischen und südafrikanischen Betrieben brachte er 2007 seinen ersten Jahrgang heraus. Heute steht der Name Oliver Zeter für eigenständige Weine mit klarem Charakter und verlässlicher Qualität. Seine Trauben bezieht er aus verschiedenen Pfälzer Lagen (darunter klangvolle Namen wie Saumagen oder Nussdorf Kaiserberg) mit hoher geologischer und klimatischer Vielfalt. Der Fumé ist quasi die Visitenkarte des Weinguts. Nur handgelesenes Traubenmaterial aus den besten und ältesten Lagen wird in gebrauchten Holzfässern (300-500l) spontan vergoren und schließlich auf der Feinhefe ausgebaut.