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Sauvignon Blanc Brut, 2020 (0,75l)

Knackig, frisch und on point. Ein herrlich aromatischer Schaumwein, der spritzig anfängt und sich mit Weichheit und Balance verabschiedet.

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Über das Weingut

Oliver Zeter sticht vor allem in der traditionsreichen Pfalz dadurch heraus, dass er kein familiäres Weingut übernahm, sondern den eigenen Betrieb gänzlich selbst aufgebaut hat. Nach einer Ausbildung im Weingut von Winning und dem Sammeln von Inspiration in italienischen und südafrikanischen Betrieben brachte er 2007 seinen ersten Jahrgang heraus. Heute steht der Name Oliver Zeter für eigenständige Weine mit klarem Charakter und verlässlicher Qualität. Seine Trauben bezieht er aus verschiedenen Pfälzer Lagen (darunter klangvolle Namen wie Saumagen oder Nussdorf Kaiserberg) mit hoher geologischer und klimatischer Vielfalt. Seine Schaumweine vinifiziert Oliver Zeter per traditioneller Flaschengärung (wie Champagner). Der Jahrgangssekt vom Sauvignon liegt mindestens 10 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird.


Wie schmeckt der Tropfen

Im Glas strahlendes Zitronengelb sowie eine feine und stetige Perlage. In die Nase steigen frische fruchtige Aromen von gelben Äpfeln, Zitrone, Stachelbeere und Maracuja. Darunter liegen dezente Noten von Hefe, die an Brioche und Butter erinnern. Alle Aromen sind herrlich fokussiert und klar. Am Gaumen zeigt er sich mit Zug, einer perfekt eingebundenen Säure und einem langanhaltenden Abgang. Ein aromatischer und geschliffener Schaumwein, der mit jedem Schluck Lust auf mehr macht.

Was essen wir dazu

Als Aperitif oder zu frischen Meeresfrüchten und Austern.

Harte Fakten

Rebsorte: Sauvignon Blanc
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Jahrgang: 2020
Ausbau: traditionelle Flaschengärung
Trinktemperatur: 10-12 °C
Reifepotential: 2029
Hersteller: Oliver Zeter GbR, Eichkehle 25, 67433 Neustadt, Deutschland
Allergenhinweis: enthält Sulfite