Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein knackig-frisch und knochentrocken, wobei feine Gerbstoffe den Mund auskleiden. Eine schöne salzige Pikanz und reife Säure verleihen ihm einen drahtigen, agilen und energetischen Körper mit einem herrlichen Zug. Er ist sehr fein aromatisch und bietet eine beeindruckende Fülle an Zitrusfrucht, besonders von Zitronenabrieb. Dieser Wein ist insgesamt äußerst animierend und lebendig, ein archetypischer Sancerre, der mit seiner Energie richtig Freude bereitet!
Was essen wir dazu
Meeresfrüchten, feinen Gerichten mit grünem Gemüse oder zum Ziegenfrischkäse
Harte Fakten
Weinart: Weisswein
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 13,0% vol.
Land: Frankreich
Region: -
Jahrgang: 2021
Ausbau: Holzfass
Weinstil: traditionell
Geschmack: trocken
Trinktemperatur: 9-11 °C
Reifepotential: 2035+
Hersteller: Weingut Eric Louis
Herstelleradresse: Les Celliers de la Pauline Le Bourg - 26 rue de la Mairie 18300 Thauvenay, Frankreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Über das Weingut
Eric Louis repräsentiert eine lange Tradition des Weinbaus im mittleren Loire-Tal. Das Weingut wurde vor vier Generationen von Urgroßmutter Pauline gegründet und hat sich heute auf Sauvignons aus renommierten Lagen wie Sancerre, Pouilly Fumé und Menetou Salon spezialisiert. In den Weinbergen wird auf nachhaltige Methoden gesetzt, wobei oft in den kühlen Stunden der Nacht oder am frühen Morgen geerntet wird, um die charakteristische Frische der Sauvignon Blancs zu bewahren. Das Ergebnis sind knackige Cool-Climate-Weine, die eine beeindruckende Vielfalt und Bandbreite bieten.
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