Am Gaumen zeigt sich dieser Wein schlank mit einer fein salzigen Säure, einem schönen Biss und präsenten Gerbstoffen, die eine herbe Würze verleihen. Dazu gesellt sich die klare Präsenz von grünem Apfel, Granny Smith in ihrer reinsten Form, umhüllt von Noten von Limetten- und Zitronenschale. Der Abgang ist geprägt von kalkig-steiniger Mineralität und salzig-pikanter Frische, der lange anhält. Dieser Sancerre ist äußerst präzise, unterkühlt und relativ kompromisslos, dabei jedoch voller Energie und frei von überflüssigen Verzierungen.
Was essen wir dazu
Meeresfrüchten, feinen Gerichten mit grünem Gemüse
Harte Fakten
Weinart: Weisswein
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 13,0% vol.
Land: Frankreich
Region: -
Jahrgang: 2021
Ausbau: Edelstahl
Weinstil: traditionell
Geschmack: trocken
Trinktemperatur: 9-11 °C
Reifepotential: 2035+
Hersteller: Weingut Eric Louis
Herstelleradresse: Les Celliers de la Pauline Le Bourg - 26 rue de la Mairie 18300 Thauvenay, Frankreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Über das Weingut
Eric Louis repräsentiert eine lange Tradition des Weinbaus im mittleren Loire-Tal. Das Weingut wurde vor vier Generationen von Urgroßmutter Pauline gegründet und hat sich heute auf Sauvignons aus renommierten Lagen wie Sancerre, Pouilly Fumé und Menetou Salon spezialisiert. In den Weinbergen wird auf nachhaltige Methoden gesetzt, wobei oft in den kühlen Stunden der Nacht oder am frühen Morgen geerntet wird, um die charakteristische Frische der Sauvignon Blancs zu bewahren. Das Ergebnis sind knackige Cool-Climate-Weine, die eine beeindruckende Vielfalt und Bandbreite bieten.
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