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Trocken, fruchtig, mineralisch

Rouge, 2020 (0,75l)

Tom Lubbes "Chateau Wein" welcher mittlerweile Kultstatus hat und eines der Aushängeschilder der Region "Cotes Catalanes" ist.

€36,00
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Über das Weingut

Uralte Carignan Rebstöcke (über 80 Jahre) auf Schieferböden in etwa 150-300 m Höhe. So sehen die Grundvoraussetzungen der Weine von Tom Lubbe aus. Zusammen mit seiner Frau Nathalie Gauby und dem Master of Wine Sam Harrop, gründete er 2002 das Weingut Matassa mit mehreren kleinen Parzellen rund um das malerische Örtchen Calce in der Nähe von Perpignan. Der Weinberg wird nur mit natürlichen Methoden und komplett in Handarbeit bewirtschaftet. Die Erträge sind sowohl aufgrund des Alters der Rebstöcke sowie der sorgfältigen Selektion extrem reduziert. Die Gärung erfolgt spontan mit indigenen Hefen aus den Weinbergen. Die Rebstöcke von Grenache Noir und Gris sowie Macabeu für diesen Wein wachsen allerdings auf kalkhaltigem Lehm auf 500-650 m Höhe. Nach 14 Tagen auf der Maische wird der Wein für acht Monate im Beton ausgebaut. Die von Tom Lubbe perfektionierte Cuveetierung von weißen und roten Sorten ist hier wieder erlebbar.


Wie schmeckt der Tropfen

Die Rotweine von Tom Lubbe haben mittlerweile Kultstatus. Sie sind für ihre Leichtigkeit bekannt! Die alten Carignan Reben ergeben extraktreiche Rotweine die aber nicht durch Kraft brillieren sondern durch Finesse. Viele rote Beeren, Wildkräuter, floral an Veilchen erinnernd, frisch und saftig am Gaumen mit toller Johannisbeeren und Hagebuttennnote. Der Wein schmeckt lange nach und behält bis zum Ende seine Frische und Mineralität. A class of its own...

Was essen wir dazu

Zu deftigen Eintöpfen, gereifter Ziegenkäse

Harte Fakten

Rebsorte: Carignan & Grenache
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 11 %
Land: Frankreich
Region: Roussillon
Jahrgang: 2020
Ausbau: Beton und Holzfass
Weinstil: Naturwein
Geschmack: trocken
Trinktemperatur: 12-14°C
Reifepotential: 2035
Hersteller: Domaine Matassa
Herstelleradresse: Mas Ferriol, 66600, Espira-de-l'Agly, Frankreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite