Im Glas helles Zitronengelb. Dann in der Nase fruchtige Aromen von Honigmelone und Zitrone gepaart mit einer dezenten Holzwürze. Am Gaumen äußerst elegant mit schönem Schmelz und belebender, reifer Säurestruktur. Der Abgang ist geprägt von einer feinen und perfekt integrierten Würze mit Noten von Karamell und Vanille.
Was essen wir dazu
Pasta Carbonara oder helles Fleisch und Risotto.
Harte Fakten
Rebsorte: Chardonnay
Menge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Land: Deutschland
Region: Baden
Jahrgang: 2023
Ausbau: gebrauchtes Barrique
Trinktemperatur: 9-11 °C
Reifepotential: 2026
Hersteller: Schloss Neuweier
Mauerbergstraße 21, 76534 Baden-Baden,
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Über das Weingut
Bereits seit 750 Jahren wird im Schloss Neuweier, südlich von Baden-Baden, Wein gemacht. Die Besonderheit hier ist die Jahrhunderte alte Liebe der Schlossherren für den Riesling. Seit 2012 leitet Robert Schätzle das Weingut und bearbeitet mit seinem Team die Steilhänge (80% Riesling) in sorgfältiger Handarbeit. Naturnahe Methoden im Weinberg und strenge Ertragsreduktion werden hier gepaart mit Fingerspitzengefühl im Keller. Dieses Streben nach höchster Qualität ist deutlich schmeckbar und verleiht den außergewöhnlichen Weinen eine eindeutige Handschrift.
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