Zitronengelb im Glas mit goldenen Reflexen. In der Nase kühle und kräutrige Aromen gepaart mit grünem Apfel und einem floralen Einschlag. Am Gaumen fest und drahtig mit Kraft und Eleganz. Der Wein wirkt klar und sortiert und sorgt gleichzeitig für frische Saftigkeit im Mund. Im langanhaltenden Finish kommt die mineralische Salzigkeit zur Geltung genauso wie Eindrücke von reifem Steinobst. Mit jedem Schluck stoßen neue Dimensionen hinzu - einfach toll!
Was essen wir dazu
Eine kalte Platte mit gereiftem Käse und würzigen Würsten.
Bereits seit 750 Jahren wird im Schloss Neuweier, südlich von Baden-Baden, Wein gemacht. Die Besonderheit hier ist die Jahrhunderte alte Liebe der Schlossherren für den Riesling. Seit 2012 leitet Robert Schätzle das Weingut und bearbeitet mit seinem Team die Steilhänge (80% Riesling) in sorgfältiger Handarbeit. Naturnahe Methoden im Weinberg und strenge Ertragsreduktion werden hier gepaart mit Fingerspitzengefühl im Keller. Dieses Streben nach höchster Qualität ist deutlich schmeckbar und verleiht den außergewöhnlichen Weinen eine eindeutige Handschrift. Die Lage Goldenes Loch ist im Monopol Besitz des Schlosses und trägt ihren Namen aufgrund ihrer Sonnenexposition und den hohen Temperaturen, die hier im Sommer herrschen.
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