Pranzegg: Tonsur gemischter weißer Satz, 2019 (0,75l) Wein

Pranzegg: Tonsur gemischter weißer Satz, 2019 (0,75l)

Pranzegg

Normaler Preis €29,00

Einzelpreis€38,67 pro  l

inkl. MwSt.

Über den Wein
Trockener Weißwein aus Südtirol (Italien). Fruchtig, kräuterig und mineralisch. Biodynamisch produziert und von Demeter zertifiziert.
Traditionell “Wiener Gemischter Satz” genannt, war diese Art der Cuvéetierung eine Strategie, um Jahrgangsschwankungen abzufedern. Ursprünglich wurden Grüner Veltliner, Roter Riesling, Roter Veltliner, Traminer, Riesling und Welschriesling in einen Weinberg gepflanzt, um eine möglichst große Vielfalt von Rebsorten mit individuellen Eigenschaften hinsichtlich Wetterlagen oder Schädlingen zu erhalten. Eine Art Hedgefonds im Weinberg also. Die Trauben wurden dann gemeinsam geerntet und vinifiziert. Genauso wurde auch hier vorgegangen. Goldgelb strahlt der Wein aus dem Glas. Auch die Nase ist ähnlich intensiv! Stachelbeere, Brennessel, Quitte, grüne und rote Äpfel, Lindenblüten und Kamille. Jede Menge Kräuter und reife gelbe Frucht. Die Mineralität ist fast mit einem Kitzeln in der Nase wahrzunehmen. Der gemischte Satz aus Chardonnay, Viognier, Manzoni Bianco und Sauvignon Blanc ist intensiv, duftig und lässt seine Heimat auf Anhieb durchschimmern! Dann am Gaumen erstmal mit viel Frucht und feinem Grip! Die Mineralität schmeckbar. Mit viel Salz auf der Zunge und auf den Lippen gibt dem Wein eine weitere Dimension voller Spannung! Nicht nur zum Fisch ein Gedicht. Marco findet zu Kohlgemüsen ein absolutes Highlight!

Was wir dazu essen
Kalbsmedaillons in heller Soße, Kohlrouladen oder Coq au Vin. 

Harte Fakten

Weinart

Weißwein

Rebsorte 

Müller Thurgau. Weißburgunder, Silvaner, Chardonnay

Menge

0,75

Alkoholgehalt

11,5 % vol. 

Land

Italien

Region

Alto Adige, Südtirol

Jahrgang

2019

Ausbau

biodynamisch, Edelstahl gebrauchtes Holz

Weinstil

frisch, fruchtig, würzig

Geschmack

trocken

Trinktemperatur

9-11 °C

Reifepotential

2033


Hersteller

Pranzegg


Kampenner Weg 8, 39100 Bozen, Italien,


Allergenhinweis

enthält Sulfite

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