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Pinot Noir Réserve, 2018 (0,75l)

Perfekte Balance aus Frische und Opulenz. Frucht- und Gewürzaromen wechseln sich ab, während der Gaumen mineralisch und von feinen Tanninen geprägt ist.

€24,00
€32,00 / l
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Über das Weingut

Oliver Zeter sticht vor allem in der traditionsreichen Pfalz dadurch heraus, dass er kein familiäres Weingut übernahm, sondern den eigenen Betrieb gänzlich selbst aufgebaut hat. Nach einer Ausbildung im Weingut von Winning und dem Sammeln von Inspiration in italienischen und südafrikanischen Betrieben brachte er 2007 seinen ersten Jahrgang heraus. Heute steht der Name Oliver Zeter für eigenständige Weine mit klarem Charakter und verlässlicher Qualität. Seine Trauben bezieht er aus verschiedenen Pfälzer Lagen (darunter klangvolle Namen wie Saumagen oder Nussdorf Kaiserberg) mit hoher geologischer und klimatischer Vielfalt. Neben seinen renommierten Weissweinen, liefert Oliver Zeter auch mit seinen Pinots echte Perlen ab. Sein klares Vorbild sind dabei die großen Pinots aus dem Burgund. Die Trauben für den Réserve stammen aus den Lagen Nußdorfer Bischofskreuz und Heiligenberg. Der Ausbau erfolgt anteilig in neuen und in gebrauchten Barriques.


Wie schmeckt der Tropfen

Im Glas helles Rubinrot. Dann in der Nase verschiedene rote Früchte wie Kirsche, Erdbeere und Himbeere. Nicht als Marmelade, sondern jede Frucht für sich klar und sauber erkennbar. Darunter liegen würzige Nuancen von Süßholz, Tabak und Unterholz. Auch hier eine beeindruckende Sauberkeit und Abgrenzung der Aromen. Dabei vereinen sich alle Elemente zu einem tollen Gesamteindruck. Am Gaumen straff und frisch. Spürbare, aber abgerundete Gerbstoffe, eine frische Säure und ein weicher und würziger Abgang. Ein komplexer und vielschichtiger Wein, der jedoch nicht überladen wirkt, sondern sich stets gut sortiert und im perfekten Einklang präsentiert.

Was essen wir dazu

Kurz gebratenes Rinderfilet oder Boeuf Bourguignon.

Harte Fakten

Rebsorte: Spätburgunder
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Jahrgang: 2018
Ausbau: gebrauchte Barriques
Trinktemperatur: 12-14 °C
Reifepotential: 2035
Hersteller: Oliver Zeter GbR, Eichkehle 25, 67433 Neustadt, Deutschland
Allergenhinweis: enthält Sulfite