Das Württemberger Weingut Heinrich im Osten Heilbronns verfügt über eine Weinbautradition, die bis ins 16 Jahrhundert zurückreicht. Heute wird hier auf 14 Hektar mit Fokus auf Authentizität und Handwerk Wein gemacht - das heißt 100% Handlese, früher Lesezeitpunkt zum Erhalt der natürlichen Frische und moderaten Alkohols, nachhaltiges Wirtschaften im Weinberg ohne Herbizide oder Pestizide und viel viel Zeit für die Entwicklung der Weine und ihres eigenständigen Charakters. Für diesen Blanc de Noirs wurden Trollinger Trauben weiß gekeltert und im Edelstahl ausgebaut.
Wie schmeckt der Tropfen
Stillvergnügt. In der Ruhe liegt die Kraft.
Keine aufbrausende opulente, sondern präzise definierte rotbeerige Frucht präsentiert sich in einem feingliedrig gewobenem Gerbstoffge- wand und offenbart sich am Gaumen in Schichten und von spannungsgeladener Länge getragen wie ein sommerliches Wickelkleid. Offenherzig, dabei unverblümt; dennoch floral und von dunkler Frucht angetrieben hat der 2016 Pannobile viel Liebe zu geben. Die wohlwollende Fruchtparade und Aromenvielfalt, die aus dem Jahr 2016 resultieren, fächern sich im Glas auf wie ein Pfauenrad. Wäh- renddessen wird die samtige Weichheit seines grundsätzlichen Wesens durch einen Rückgrat gebenden Säurenerv, sowie eine hauch- zarte und anregende Bittere in Schwung gebracht. Ein balancierter, doch bestimmter Typ, der voll gradliniger Ehrlichkeit im Einklang mit sich selbst für pure Freude steht.
Was essen wir dazu
Zu geschmortem Sellerie mit dunkler Jus und Pastinakenchips, Pasta mit Anchovis, Lamm aus dem Ofen mit Oliven und Peperoni.
Harte Fakten
Weinart: Rotwein
Rebsorten: 55% Zweigelt, 45% Blaufränkisch
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 12,5 %
Land: Österreich
Region: Burgenland
Jahrgang: 2016
Ausbau: Holzfässer von unterschiedlichen Größen
Weinstil: Traditionell
Geschmack: Trocken
Trinktemperatur: 14-16 °C
Reifepotential: 2040
Hersteller:Gernot Heinrich
Herstelleradresse: Weingut Heinrich GmbH
Baumgarten 60, 7122 Gols
Allergenhinweis: Sulfite
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