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Nita Saperavi, 2021 (0,75l)

Konzentrierter Stoff mit viel Süßholz Würze und jeder Menge dunkler Frucht!

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Über das Weingut

Bastien Warskotte stammt ursprünglich aus der französischen Champagne, wo er in der Familie eines Weinbauern aufwuchs. Fasziniert von Weinen und Schaumweinherstellung schloss er sein Studium an der Universität von Burgund ab und ging in verschiedene Regionen Frankreichs und schließlich in die ganze Welt, um Erfahrungen und Kenntnisse in Weingütern sammeln, darunter Bordeaux, die Provence, Australien, Südafrika und Kanada. Im Jahr 2016 konnte Bastien schließlich sowohl seine beruflichen als auch persönlichen Träume erfüllen, indem er mit seiner georgischen Frau Nino Gvantseladze mit „Ori Marani“ sein eigenes Weingut im fernen Georgien gründete. Entsprechend jung ist Bastiens Weingut, sodass er noch nicht über eigene produktive Weinberge verfügt. Stattdessen stammen die Trauben aus Shida Kartli, Kachetien und Imeretien, wo er sie von kleinen, ihm vertrauten Winzerfamilien aufkauft, die viel Wert auf Details legen und deren Arbeitsweisen er kennt. Ori Marani befindet sich im Dorf Igoeti in der Region Shida Kartli und fokussiert sich in erster Linie auf die handwerklich anspruchsvolle Herstellung von hochwertigen Schaumweinen mit minimalem Restzuckergehalt, sogenannten Brut Natures. Die Philosophie von Ori Marani besteht darin, georgische und abendländische Spezifitäten der Weinherstellung mit einem authentischen Ansatz zu sammeln. Entsprechend bedeutet der Name Ori Marani auf Georgisch: „Zwei Weinkeller“, ein Augenzwinkern für die zwei Länder Frankreich und Georgien und die jeweiligen weinbaulichen Einflüsse. Tatsächlich werden alle Weine in Qvevri- und/oder altfranzösischen Eichenfässern angebaut, was jeder Cuvée eine einzigartige Identität verleiht.


Wie schmeckt der Tropfen

Nita ist ein leicht ausgebauter Rotwein aus der Saperavi Rebe, was man so sehr selten vorfindet. Er schmeckt frisch und delikat, und hat doch einen knackigen, tiefen Abgang. Im Glas eine hellrote Farbe mit violetten Tönen. In der Nase rote Früchte, darunter Kirschen und Walderdbeeren, Lakritze, unterstützt von weichen Tanninen.

Was essen wir dazu

Zu geschmortem Lamm, Klassikern aus Omas Küche wie Rindsrouladen, levantinische Gerichte!

Harte Fakten

Rebsorte: Saperavi
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 13,5 %
Land: Georgien
Region: Sagarejo (Kacheti)
Jahrgang: 2021
Ausbau: Traditionell
Weinstil: Naturwein
Geschmack: trocken
Trinktemperatur: 14-18°C
Reifepotential: 2035
Hersteller: Ori Marani
Importeur: Naturwein Georgien Berlin
Allergenhinweis: Sulfite