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Niedermennig Herrenberg, 2022 (0,75l)

Für besondere Anlässe oder einfach, um das Leben zu feiern – ein wahrhaft unvergessliches Erlebnis! Cheers!

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Wie schmeckt der Tropfen

Nach Monaten der Geduld und des Wartens, während der Wein seine Gärung im Winter einstellte und im Sommer 2023 wieder aufnahm, präsentiert sich der 2022 Niedermennig Herrenberg Riesling trocken als wahres Meisterwerk. In der Kellerverkostung erfreuten uns reife Fruchtaromen von Apfel, Ananas und Pfirsich, begleitet von einer bemerkenswerten brotigen oder hefigen Note, die mit einem zarten Säureschmelz verschmilzt.

Was essen wir dazu

von leichten Vorspeisen bis hin zu würzigen Speisen wie asiatischer Küche oder deutschen Gerichten wie Schweinebraten mit Sauerkraut

Harte Fakten

Weinart: Weisswein
Rebsorte: Riesling
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 11,0% vol.
Land: Deutschland 
Region: Saar
Jahrgang: 2022
Ausbau: Edelstahltank
Weinstil: leicht
Geschmack: fruchtig, trocken
Trinktemperatur: 8 °C
Reifepotential: 2032
Hersteller: Weinmanufaktur Petershof
Herstelleradresse: Am Rosenberg 2, 54329 Konz-Oberemmel
Allergenhinweis: Sulfite

Über das Weingut

Ende 2019 gründete Peter die Weinmanufaktur Petershof in Oberemmel an der Saar. Vorher sammelte er 15 Jahre lang Erfahrungen im Winemaking und in der Betriebsleitung, sowohl an der Saar, in Baden-Württemberg als auch in Südafrika.
Die Weinmanufaktur ist ein frisches, neues Weingut, das sich deutlich von den etablierten Betrieben abhebt. Gleichzeitig pachtete Peter Ende 2019 rund drei Hektar Weinberge in Oberemmel, Niedermennig und Krettnach, die mittlerweile auf sechs Hektar angewachsen sind. In den Weinbergen verzichten sie auf den Einsatz von Herbiziden und setzen stattdessen auf rein organische Düngemittel. Sie fördern die natürliche Biodiversität durch ein vielfältiges Begrünungsmanagement in den Weinbergen. Aus diesem Grund werden alle Weinberge einzeln von Hand gelesen, und die Trauben werden schonend in der Weinmanufaktur verarbeitet.
Sie legen bewusst Wert auf einen ausgewogenen Mix aus Spontan- und Reinzuchthefen, um die charakteristischen Eigenschaften der einzelnen Weinberge herauszuarbeiten. Dabei steht die traditionelle Maßeinheit Fuder (1000 Liter) im Mittelpunkt, um die einzigartige Geschichte jeder Parzelle im Glas zum Ausdruck zu bringen.