Tattouine Rouge, 2020 (0,75l)

Uralte Carignan Rebstöcke (über 80 Jahre) auf Schieferböden in etwa 150-300 m Höhe. So sehen die Grundvoraussetzungen der Weine von Tom Lubbe aus. Zusammen mit seiner Frau Nathalie Gauby und dem Master of Wine Sam Harrop, gründete er 2002 das Weingut Matassa mit mehreren kleinen Parzellen rund um das malerische Örtchen Calce in der Nähe von Perpignan. Der Weinberg wird nur mit natürlichen Methoden und komplett in Handarbeit bewirtschaftet. Die Erträge sind sowohl aufgrund des Alters der Rebstöcke sowie der sorgfältigen Selektion extrem reduziert. Die Gärung erfolgt spontan mit indigenen Hefen aus den Weinbergen. Im Tattouine stecken jeweils 50% der weißen Rebsorte Grenache Gris und der roten Rebsorte Grenache Noir. Entsprechend spannend fällt diese Star Wars Hommage aus. Im Glas hell strahlendes Granatrot. In der Nase rote Sauerkirschen, rote Johannisbeeren und dazu ein leicht tropischer Einschlag von Melone und Maracuja. Darüber legen sich nach einem kurzen Augenblick ein kühlender Minze Ton sowie würzige Lakritz. Am Gaumen ungemein trinkig mit einer frischen und doch recht milden Säure sowie merklichen Gerbstoffen. Ein idealer Rotwein für Weißwein-Trinker! Der mittellange Abgang ist würzig und frisch fruchtig. Schön gekühlt trinken, dann ist die Flasche ruckzuck ausgetrunken.