Alexandria Blanc, 2020 (0,75l)

Uralte Carignan Rebstöcke (über 80 Jahre) auf Schieferböden in etwa 150-300 m Höhe. So sehen die Grundvoraussetzungen der Weine von Tom Lubbe aus. Zusammen mit seiner Frau Nathalie Gauby und dem Master of Wine Sam Harrop, gründete er 2002 das Weingut Matassa mit mehreren kleinen Parzellen rund um das malerische Örtchen Calce in der Nähe von Perpignan. Der Weinberg wird nur mit natürlichen Methoden und komplett in Handarbeit bewirtschaftet. Die Erträge sind sowohl aufgrund des Alters der Rebstöcke sowie der sorgfältigen Selektion extrem reduziert. Die Gärung erfolgt spontan mit indigenen Hefen aus den Weinbergen. Der Name dieses Weißweins leitet sich von der verwendeten Rebsorte Muscat d'Alexandrie ab, die für ihr intensives und reichhaltiges Aroma bekannt ist.