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Ace of Spades, 2020 (0,75l)

Lemmy hätte den Stoff geliebt! Frische Frucht und zartes Tannin!

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Über das Weingut

Uralte Carignan Rebstöcke (über 80 Jahre) auf Schieferböden in etwa 150-300 m Höhe. So sehen die Grundvoraussetzungen der Weine von Tom Lubbe aus. Zusammen mit seiner Frau Nathalie Gauby und dem Master of Wine Sam Harrop, gründete er 2002 das Weingut Matassa mit mehreren kleinen Parzellen rund um das malerische Örtchen Calce in der Nähe von Perpignan. Der Weinberg wird nur mit natürlichen Methoden und komplett in Handarbeit bewirtschaftet. Die Erträge sind sowohl aufgrund des Alters der Rebstöcke sowie der sorgfältigen Selektion extrem reduziert. Die Gärung erfolgt spontan mit indigenen Hefen aus den Weinbergen. Die Rebstöcke von Grenache Noir und Gris sowie Macabeu für diesen Wein wachsen allerdings auf kalkhaltigem Lehm auf 500-650 m Höhe. Nach 14 Tagen auf der Maische wird der Wein für acht Monate im Beton ausgebaut. Die von Tom Lubbe perfektionierte Cuveetierung von weißen und roten Sorten ist hier wieder erlebbar.


Wie schmeckt der Tropfen

Feinste Frucht, mit seidigen Gerbstoffen. Ein leichter, frischer Rotwein der eigentlich untypisch für diese Gegend ist aber sehr typisch für Tom Lubbe und sein Weingut Matassa. Rote Frucht strömt aus dem Glas, gepaart mit Wildkräutern und Veilchen Aromen. Am Gaumen frisch und saftig, mit satter Frucht und perfekt balanciertem Tannen welches den Mund wieder schön saftig macht. Lemmy hätte der Stoff sicher geschmeckt

Was essen wir dazu

Zu fetter Wurst, gereiftem Käse und zu mediterranen Fischeintöpfen

Harte Fakten

Rebsorten: Carignan & Mourvèdre
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 11 % vol.
Land: Frankreich
Region: Rousillon
Jahrgang: 2020
Ausbau: Beton
Weinstil: Traditionell
Geschmack: trocken
Trinktemperatur: 12-16 Grad
Reifepotential: 2030
Hersteller: Matassa
Allergenhinweis: Sulfit