Camilla Rossi Chauvenet ist ein junge und sehr talentierte Visionärin. Sie hat mit dem Weingut Massimago einen Meilenstein in der DOC Valpolicella geschaffen. Eigenständige Weine mit enorm viel Charakter und einer sehr typischen Leichtigkeit und Frische. Selbst ihre Amazonen sind keine Extrakt Monster, sondern in perfekter Balance zwischen Frucht, Süße, Alkohol und Säure. Ein sehr spannendes Weingut mit noch spannenderen Weinen!
Wie schmeckt der Tropfen
Corvina, Rondinella und Molinara sind die drei klassischen Sorten, welche man im Valpolicella vinifiziert. Das Ripasso Verfahren ist ein altes, traditionelles Verfahren für welches man dem Valpolicella Wein, die Trester des Amarone zugibt, um sie darauf zu vergären. Dies gibt dem Wein die typischen Noten von Trockenobst und einfach eine Dimension mehr in der Aromatik! Ein opulenter Rotwein mit tollen, reifen Tanninen und einer seidigen Struktur.
Was essen wir dazu
Zu Geschmortem, auch orientalisch gewürzten Gemüsen, ein Träumschen!
Harte Fakten
Rebsorte: Corvina, Rondinella, Molinara
Menge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Land: Italien
Region: Veneto
Jahrgang: 2018
Ausbau: großes Holz
Trinktemperatur: 12-14 °C
Reifepotential: 2030
Hersteller: Massimago
Via giare 21, 37030 Mezzane di Sotto, Verona, Italy
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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