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Chidro Primitivo IGP Salento, 2019 (0,75l)

New School Primitivo. Hier strömen florale Aromen wie Rose, Veilchen und Flieder aus dem Glas, gepaart mit knackiger Pflaume, Brombeere und Holunderbeeren.

€18,00
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Über das Weingut

Camilla Rossi Chauvenet betreibt nicht nur ihr Weingut im Valpolicella, sondern auch ein neues Projekt in Apulien: Die Masseria Cuturi. Auf dieser Masseria in Manduria standen einst die ältesten Rebstöcke des Ur-Primitivos, welcher hier im späten 18. Jahrhundert gepflanzt wurde. Die Ausprägung der Weine auf diesem speziellen Terrain sind einzigartig. Dazu kommt das Händchen der jungen, talentierten Weinmacherin mit ihrem Background aus dem Veneto. Der unterirdische Fluß "Chidro" tut sein Übriges! Eine natürliche Bewässerung und Mineralisierung der Böden. Das Resultat sind frische, mineralische Wein die trotz ihres hohen Alkohols eher feingliedrig und elegant daherkommen! Ganz entgegen dem Primitivo Stil, den es sonst so auf dem Markt gibt. Grund für uns die Wein zu führen und uns für sie stark zu machen. Denn sie sind der Beweis dafür, dass es auch anders geht.


Wie schmeckt der Tropfen

Chidro schlägt dem Fass den Boden aus. Man könnte glauben das Primitivo immer überreif, süß und fett sein müsste. Das Gegenteil ist der Fall. Mag es am venezianischen Händchen der Weinmacherin liegen? Wie auch immer. Hier strömen florale Aromen wie Rose, Veilchen und Flieder aus dem Glas, gepaart mit knackiger Pflaume, Brombeere und Holunderbeeren. Ein Hauch Cassis untermalt das Fruchtkonzert! Thymian, Rosmarin und ein Hauch Weihrauch. Vielschichtig und komplex. Am Gaumen mit feinstem Gerbstoff und saftigem Druck. Im Nachhall lang und dicht, würzig und frisch. Hach, wären doch alle Primitivos so toll wie dieser!

Was essen wir dazu

Lang geschmortes Rindfleisch oder Gegrilltes.

Harte Fakten

Rebsorte: Primitivo
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Land: Italien
Region: Apulien
Jahrgang: 2017
Ausbau: großes Holz
Trinktemperatur: 12-14 °C
Reifepotential: 2030
Hersteller: Masseria Cuturi
SP137, 74024 Manduria TA, Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite