Malcaractere ist ein Projekt welches auf sorgfältige Auswahl verschiedener Weinberge setzt, das durchwegs auf nachhaltige, biologische Bewirtschaftung setzt. Der Name "Malcaractere" ist eine Hommage an die Region "Castilla" und deren Menschen mit ihrem ganz bestimmten "Charakter".
Malcaracter soll ebenfalls eine Hommage an all die unbekannten, kleinen Weinbauern sein deren Frucht hier verarbeitet wird, die sonst nirgendwo auf einem Etikett erscheinen würden. Deren harte und engagierte Arbeit ist deren Hommage an ihr Land, ihre Böden und den Tempranillo des Ribera del Duero!
Wie schmeckt der Tropfen
In der Nase haben wir jede Menge dunkle Frucht. Holunderbeeren, getrocknete und frische Pflaumen, Brombeeren, jede Menge Kirscharomen und eine Faust voller Gewürze. Vom Pfeffer, über Nelken und Wacholdernbeeren bis hin zu geröstetem Kaffe, Vanille und Moccaschokolade. Am Gaumen wahnsinnig dicht und konzentriert, viel Frucht und Würze, saftig mit weichen Tanninen und einem sehr langen, beerdigen Finale!
Was essen wir dazu
Zu gegrillter Chorizo, geschmorter Lammkeule mit Bohnen, Gulasch, marokkanischer Tajine
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