Für diesen Wein hat sich der Wine Punk mit dem renommierten Weinmacher Johannes Leitz aus dem Rheingau zusammengetan. Der Wellgunde Silvaner ist ein Orange Wine, also ein Weißwein, der wie Rotwein auf den Schalen vergärt und viel Sauerstoff verträgt. Deshalb können diese Weine vor dem Trinken gerne länger belüftet werden. Außerdem sollte man sie keinesfalls zu kalt, sondern eher leicht gekühlt trinken. Die Trauben stammen aus 100% Handlese und werden für 28 Tage spontan mit wilden Hefen aus dem Weinberg auf der Maische vergoren. Die Gärung und der Ausbau erfolgen im Edelstahl. Ein eigensinniger Rheingauer und nicht nur etwas für Orange Freaks.
Wie schmeckt der Tropfen
Im Glas mittleres Orange mit goldenen Reflexen und einer leichten Trübung. In der Nase ein intensiver Duft, mostig, fruchtig mit Noten von gelbem Apfel, Bergamotte, Orange. Dazu kräutrige sowie erdige Nuancen. Dann im Mund eine moderate, weiche Säure sowie ausgeprägte, robuste Gerbstoffe, die für Struktur am Gaumen sorgen.
Was essen wir dazu
Handkäs mit Musik oder Spundekäs mit frischem Bauernbrot und Butter.
Harte Fakten
Rebsorte: Silvaner
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 13% vol.
Land: Deutschland
Region: Rheingau
Jahrgang: 2018
Ausbau: Edelstahl, Maischegärung
Trinktemperatur: 12-14 °C
Reifepotential: 2028
Hersteller: Johannes Leitz, Theodor-Heuss-Straße 5, 65385 Rüdesheim am Rhein
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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