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Weisswein
Trocken

Le Patriot, 2021 (0,75l)

Patriot! Der Name ist Programm - eine kleine Hommage aus den Pyrenäen an die Mosel.

€32,00
€42,67 / l
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Über das Weingut

Die Weine der Domaine de l’ Horizon haben mittlerweile Kultstatus. Biodynamisch produziert in der wilden Landschaft des Roussillon, beweisen sie immer wieder wie Weine auch in heißer Umgebung einen äußerst kühlen Kopf bzw. coolen Charakter bewahren können. Die Reben für diese Cuvée sind zwischen 60 und 100 Jahre alt und wachsen auf Kalk, Schiefer und Mergel Böden. Die biodynamisch produzierten Trauben werden zu 100% per Hand gelesen und spontan mit wilden Hefen aus dem Weinberg vergoren. Nach mehrfacher Selektion des Leseguts erfolgt die Gärung für 16 Tage im Stahl anschließend liegt der Wein für 12 Monate in großen und kleinen Holzfässern.


Wie schmeckt der Tropfen

2021 Le Patriot der Domaine de L`Horizon. Er wird von den jungen Muscat Petits Grains Reben der Domaine gewonnen, die allerdings bereits im besten Alter von über 20 Jahren sind. Bereits von 2007 bis 2011 wurde dieser geniale Weiße produziert, bevor die Erträge 10 Jahre lang zu niedrig für eine Produktion waren und somit 2021 die lange Durststrecke endlich beenden konnte. Die Trauben für den Le Patriot werden physiologisch reif aber früh gelesen, um die Frische in den Wein zu transportieren. Vinifikation und Ausbau erfolgen in Edelstahltanks, wobei der Wein bis in das darauffolgende Frühjahr auf der Feinhefe verbleibt. Die Gärung wird durch Kälte und schonende Filtration gestoppt und der Wein verbleibt bei einem moderaten Alkoholgehalt von 10,5% Vol. Der dezente Restzucker wird von einer fein ziselierten Säure perfekt abgepuffert, so dass der Wein etwas an einen „Mosel-Kabi“ von der Statur erinnert. In der Nase finden wir reife Aprikosen, weiße Blüten und geschälte Mandeln. Am Gaumen fein und frisch mit großer Harmonie und Balance. Ungemeiner Zug und Trinkfluss – ein Wein, von dem man immer eine zweite Flasche gekühlt vorrätig haben sollte und ein perfekter Speisenbegleiter par excellence!

Was essen wir dazu

Zu leichten Gemüsegerichten, jungem Schafs und Ziegenkäse

Harte Fakten

Rebsorten: Muscat petits Grain, Macabeu
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 10,5 Vol.-%
Land: Frankreich
Region: Cotes Catalan
Jahrgang: 2021
Ausbau: Großes Holzfass
Weinstil: Traditionell
Geschmack: Trocken, fruchtig!
Trinktemperatur: 10-12 °C
Reifepotential: 2035
Hersteller: Domaine de l'Horizon, Calce
4, rue des Pyrenees, 66600 Calce, Frankreich
Allergenhinweis: Sulfite