Champagne Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut (0,75l)

Im Glas ein helles Kirschrot mit orangenen Reflexen. Dann in der Nase schillernde und sich immer wieder verändernde Noten von Rosen, Orangenblüten, rotem Kernobst und vollreifen Äpfeln. Darunter stets eine angenehm süßliche Note von Hefe und einem Hauch Butter. Im Mund zeigt er sich mit einer feinperligen Mousseux, die sich doch geradlinig durch den Mundraum zieht. Eine vibrierende Säure bringt ordentliche Saftigkeit, während die feine Phenolik für Grip und Standfestigkeit sorgt. Dieser Premier Cru reift für zwei Jahre auf der Hefe bevor er degorgiert und mit 3 Gramm Versanddosage das Weingut verlässt.