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Rotwein
Frankreich
trocken

La Diablesse, 2017 (0,75l)

Cabernet Franc auf erhabene Art! Sehr fein und voller Finesse mit Spannung und Würze!

€25,80 €34,50
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Wie schmeckt der Tropfen

Schwarzkirschen, Maulbeeren, Cassis und Brombeeren skizzieren die Nase, die stets mit frischer Frucht brilliert. Extraktreich mit immenser Tiefe schmiegen sich Aromen nah schwarzem Pfeffer, Wacholder und Piment d’Espelette an die samtige Frucht und werden vegetabil ergänzt durch Lorbeer nebst Cassis- und Brombeerblättern. Kompakte Nase mit tiefem, sonorem Bass und kühlem Naturell.
Der 2016 Chinon La Diablesse von der Domaine de Coulaine verbindet Konzentration, Extrakt und Dichte mit Finesse, Eleganz und Leichtigkeit. Die saftig dunkle Frucht ist würzig untermalt von wild animalischen Noten und wird konturiert von engmaschigem, doch hochflorigem Gerbstoff von der Qualität eines wertigen Assams, der sich an die treibende Säure schmiegt. Mit kühlem Grip und seidiger Adstringenz befeuert das in Summe einen Trinkfluss, der die Becher rapide leeren lässt.

Was essen wir dazu

Zu gebratenem Lamm, Fette Steaks, Pasta mit Ragu, Risotto mit Morcheln

Harte Fakten

Weinart: Rotwein
Rebsorte: Cabernet Franc
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 13 %
Land: Frankreich
Region: Loire
Jahrgang: 2017
Ausbau: Betontanks und Barriques
Weinstil: Traditionell
Geschmack: Trocken
Trinktemperatur: 16-18 °C
Reifepotential: 2040
Hersteller: Chateau de Coulaine
Herstelleradresse: 2 Rue de Coulaine37420 Beaumont-en-VéronFrankreich | FR-BIO-01
Allergenhinweis: Sulfite

Über das Weingut


Das Chateau de Coulaine in Beamont-en-Véron ist eines der ältesten biologisch arbeitenden Betriebe der Loire. Es wird betrieben von Jean und Tatiana de Bonnaventure. Das namengebende Schloss wurde 1470 erbaut, im landwirtschaftlichen Mischbetrieb der Bonnaventures wird jedoch seit 1434 Weinbau betrieben, wie das Familien-Archiv belegt. Von 1787 bis 1824 wird ein Erntetagebuch geführt, es folgen die dunklen Jahre der Reblaus, bis man in den 1950 Jahren die Aufzeichnungen zum Weinbau wieder aufnahm. Zu der Zeit begann Jeans Großvater Jacques Denys de Bonnaventure, die alten Rebflächen der Domaine mit Reisern aus altem Rebmaterial zu bestocken. In den Weinberge rund ums Schloss wurden zu keiner Zeit Chemikalien eingesetzt, was bedeutet, dass die Flächen seit 600 Jahren unbelastet sind und höchsten Standards genügen. Der Rest der Flächen wurde von 1994 bis 1997 auf biologischen Weinbau umgestellt und seitdem dementsprechend bewirtschaftet.
Nach seinem Studium als Agraringenieur und Önologe hat Jean Bonnaventure mit seiner Frau  Tatiana im Jahr 2017 das Familiengut übernommen. Der Betrieb umfasst heute 19,5 Hektar Rebfläche, die ausschließlich mit Cabernet franc und Chenin blanc bestockt sind.