Wie schmeckt der Tropfen
Schwarzkirschen, Maulbeeren, Cassis und Brombeeren skizzieren die Nase, die stets mit frischer Frucht brilliert. Extraktreich mit immenser Tiefe schmiegen sich Aromen nah schwarzem Pfeffer, Wacholder und Piment d’Espelette an die samtige Frucht und werden vegetabil ergänzt durch Lorbeer nebst Cassis- und Brombeerblättern. Kompakte Nase mit tiefem, sonorem Bass und kühlem Naturell.
Der 2016 Chinon La Diablesse von der Domaine de Coulaine verbindet Konzentration, Extrakt und Dichte mit Finesse, Eleganz und Leichtigkeit. Die saftig dunkle Frucht ist würzig untermalt von wild animalischen Noten und wird konturiert von engmaschigem, doch hochflorigem Gerbstoff von der Qualität eines wertigen Assams, der sich an die treibende Säure schmiegt. Mit kühlem Grip und seidiger Adstringenz befeuert das in Summe einen Trinkfluss, der die Becher rapide leeren lässt.
