Sors de ta Bulle Pet Nat Rosé (0,75l)

Wir befinden uns in der Weinbauregion Sud-Ouest, etwa 50 km entfernt von Toulouse, im Gebiet Gaillac. Hier, zwischen dem Mittelgebirge Grésigne und dem Gebirgszug Montagne Noir, liegen die Weingärten von Nicolas Lebrun geschützt vor Regen und maritimen Einflüssen, weshalb die Sommer heiß und trocken sind. Allerdings sind die Böden hier überwiegend von Lehm und Kalk geprägt und speichern das wenig verfügbare Wasser daher optimal.

Petnat oder Pet Nat steht für Petillant Naturel und bezeichnet einen auf der Flasche (fertig-) vergorenen Schaumwein. Der noch gärende Most wird auf die Flasche gefüllt und mit einem Kronkorken verschlossen, das während der restlichen Gärung entstehende CO2 bleibt so in der Flasche und löst sich im Wein als spritzige Kohlensäure. Diese Art des Weinmachens wird auch Methode Rurale oder Ancestrale genannt. Sie ist nicht nur zur Zeit der letzte Schrei, sondern wird bereits seit Jahrhunderten genutzt. Für diesen Rosé Pet Nat verwendet Nicolas Lebrun die sehr alte Rebsorte Duras, die ausschließlich hier im Südwesten angebaut wird.