Das Gut Wilhelmsberg wird geführt von Markus Heid und Lukas Herrmann. Im Jahr 2018 habe sie das Traditionelle Weingut übernommen und auf links gedreht! Seitdem wird hier strikt ökologisch, nachhaltig gearbeitet. Man versucht authentische Weine zu erzeugen, ihnen die Zeit zu geben die sie benötigen und bestens widerspiegeln auf welchen Böden sie gewachsen sind. Kalk und Keuper ist hier Programm. Einzigartiges Terroir in Franken was mit einigen Rebsorten einfach eng verknüpft ist. So wie zB der Silvaner. Nirgendwo anders bekommt er so einen starken Ausdruck wie auf den fränkischen Keuperböden. Elegante, lebendige und frische Weine die immer eine enorme Komplexität aufweisen. Wir waren sofort davon angetan.
Wie schmeckt der Tropfen
Das nennen wir einfach einen „knackigen“ Silvaner - viel gelbe Frucht, elegante vegetabile Aromen und ganz viel Mineralität. Knackige Mirabellen, Quitten und grüne Äpfel, frisches Heu, etwas fein nussiges und einen Hauch Holunder strömen aus dem Kelch. Am Gaumen straff, knackig mit ordentlich Zug und einer moderaten Säure. So wie Silvaner sein sollte! Echt trinkig!
Was essen wir dazu
Wir empfehlen dazu gerne auch den Klassiker: Spargel in allen Varianten, gedünstetem Fisch, feinen Gemüsegerichten und Aufläufen, sommerliche Klassiker!
Harte Fakten
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