“Die Weine mit dem Rorschachtest”... Tatsächlich unverwechselbar sind die Etiketten von Christopher Full sowie die Vielzahl an Wortspielen, die seine Weinnamen schmücken. Unverwechselbar ist für uns aber auch seine Handschrift. Die Herangehensweise an Weingenuss gemäss “Wein ist, was du draus machst” (deshalb auch der Rorschachtest) sowie seine Konsequenz in der Arbeit mit natürlichen und nachhaltigen Ressourcen (gedüngt wird hier mit Trester, Energie mit Photovoltaik erzeugt) trifft den modernen Spirit der Weinwelt ins Herz. Und deshalb wollten wir auch einen Wein mit ihm machen! Gekreuzt aus Riesling und Bukettraube wurde die Scheurebe 1918 von Dr. Georg Scheu im rheinhessischen Alzey “ins Leben gerufen”. Im dritten Reich wurde sie durch die Nazis als Sämling 88 (S88) verunglimpft und dann 1950 schließlich nach ihrem Gründer benannt. In den letzten Jahren gewinnt die etwas in Vergessenheit geratene Rebsorte wieder an Beliebtheit, insbesondere Kabinett und Dessertweine lassen sich ausgezeichnet aus ihr vinifizieren. Ihr unverwechselbar aromatisches Bukett erinnert manchmal an Gewürztraminer oder Muskateller, kommt aber meist doch etwas graziler daher.
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