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trocken

L `Aspetto Rosso Toscana IGT 2016

Super Tuscan mit Konzentrierter Frucht!

€27,00
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Über das Weingut

Wir sind in der Toskana. Sanfte Hügel, Zypressen, Hohe Glockentürme, Chianina Rinder… So wie man es sich im Urlaub eben vorstellt. Hier mitten in dieser traumhaften Landschaft steht das Gut „Fibbiano“. Nahe des Örtchens Terricciola, wo sich schon die Etrusker „niederließen“ macht man seit ca. 1700 Landwirtschaft. Ackerbau, Weinbau und auch Olivenöl Produktion . Seit 1997 hat sich hier die Familie Cantoni niedergelassen und führt die Tradition fort. Respekt vor Land und Mutter Erde. Minimalste Intervention. Die „Fattoria Fibbiano“ ist beschenkt mit alten, ursprünglichen, sogenannten „autochthonen“ Rebsorten wie der Colombana und dem Sangiovese Forte und einige Andere. Man arbeitet hier Biologisch, Biodynamisch mit enormer nähe und im Einklang mit der Natur. Spontane Gärung zählt ebenso zum Standard wie das lange „Ruhen“ auf der Hefe in den Tanks und den Holzfässern was einem „hintenraus“ erspart viel mit Schwefel hantieren zu müssen. Die Rotweine bleiben minimum 3-4 Jahre zum reifen in den Tanks bzw Fässern und auf der Flasche, bevor sie in den Handel gegeben werden. Wir haben also durchweg den Luxus, trinkreife Weine anbieten zu können. Wir haben die Weine als unheimlich balanciert, ausgeglichen und elegant empfunden. Weine voller Spannung und Dynamik. Wir hoffe dass ihr die Weine ebenso spannend findet wie wir. Viel Spaß beim entdecken der Toskana, wie wir sie lieben - viel Spaß mit der Fattoria di Fibbiano.


Wie schmeckt der Tropfen

Sangiovese und Canaiolo zu gleichen Teilen. Spontan vergoren und im Holz augebaut haben wir die richtige Balance aus Würze und Frucht. Gehaltvoll und kraftvoll, mit einem Maul voll dunkler Frucht und Tabakwürze. Ein „Supertuscan“ wie man ihn aus dem Bilderbuch kennt! Brombeeren, Pflaumen, Kirschen, Tabakblatt, Pfeffer, Kaffe und feinste Blütenaromen bilden hier ein komplexes Duftbild. Am Gaumen mit ordentlich Bumms., eigentlich genau der richtige Stoff für den klassischen Toskana Rotweinfan!

Was essen wir dazu

Zum geschmortem vom Wildschwein, vom Lamm oder zur gegrillten Salsiccia. Moussaka und Melanzane alla Parmigiana sind ebenso perfekt dazu!

Harte Fakten

Rebsorten: Sangiovese, Ciliegiolo
Menge: 0,75
Alkoholgehalt: 14 %Vol.
Land: Italienisch
Region: Toskana
Jahrgang: 2016
Ausbau: Stahltank, Barrique
Weinstil: Modern
Geschmack: Trocken, fruchtbetont, würzig
Trinktemperatur: 14-16 Grad
Reifepotential: 2035
Hersteller: Fattoria Fibbiano
Herstelleradresse: Via di Fibbiano, 2, 56030 TERRICCIOLA PI, Italien
Allergenhinweis: Sulfit