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Rotwein
Italien
trocken

Granato Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso, 2017 (0,75l)

Atemberaubende Präzision und Konzentration. Eine glasklare Fruchtaromatik, gepaart mit charaktervollen Würze.

€48,00
€64,00 / l
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Über das Weingut

Elisabetta Foradori kann wohl ohne Zweifel als die Königin des Teroldego bezeichnet werden. Jahrelange Erfahrung mit der Rebsorte und frühe Ambitionen den naturnahen Anbau sowie “minimal intervention” Vinifikation voranzutreiben, haben sie zu einer Ikone des Trentino gemacht. Mit dem Granato haben wir ihr Flaggschiff vor uns, vinifiziert von den ältesten Weinstöcken des Weinguts im Campo Rotaliano. Die biodynamisch produzierten Trauben stammen zu 100% aus Handlese und werden spontan mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg vergoren. Der Ausbau erfolgt im großen Holz. Definitiv ein Wein, der ein paar Jahre braucht, um seine Trinkreife zu erreichen. Er fängt gerade an richtig Spaß zu machen.


Wie schmeckt der Tropfen

Dunkles Rubinrot im Glas. Dann unendlich dichte Aromen von Sauerkirsche, Brombeere und Heidelbeere. Darunter liegt eine Würze, die fast in der Nase bitzelt. Tabak, Gewürznelke, schwarzer Pfeffer, Rauch sowie erdige Noten. Am Gaumen schließlich setzt sich diese ungemeine Dichte fort. Eine reife und vitale Säure, begleitet von strammen Tanninen, die den gesamten Mund einnehmen und das phänomenale Finish vorbereiten. Am Gaumen stehen noch lange Aromen von Waldbeeren, Wildkräutern sowie eine salzige Mineralität. Ein absolut herausragender Wein. Insbesondere, wenn man weiß, dass im Jahr 2017 etwa 40% der Ernte durch Hagel zerstört wurde.

Was essen wir dazu

Orientalisch gewürztes Gemüse, Wildbret, Wildgeflügel.

Harte Fakten

Rebsorte: Teroldego
Menge: 0,75
Alkoholgehalt: 13,0 % vol.
Land: Italien
Region: Trentino
Jahrgang: 2017
Ausbau: biodynamisch, großes Holz
Trinktemperatur: 12-14 °C
Reifepotential: 2035+
Hersteller: Azienda Agricola Foradori
Via Damiano Chiesa, 1, 38017 Mezzolombardo TN, Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite