Elisabetta Foradori: Granato Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso, 2017 (0,75l) Wein

Elisabetta Foradori: Granato Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso, 2017 (0,75l)

Elisabetta Foradori

Normaler Preis €48,00

Einzelpreis€64,00 pro  l

inkl. MwSt.

Über den Wein
Trockener Rotwein aus Trentino (Italien). Intensiv und komplex. Fruchtbetont und würzig. Biodynamisch produziert und von Demeter zertifiziert.
Elisabetta Foradori kann wohl ohne Zweifel als die Königin des Teroldego bezeichnet werden. Jahrelange Erfahrung mit der Rebsorte und frühe Ambitionen den naturnahen Anbau sowie “minimal intervention” Vinifikation voranzutreiben, haben sie zu einer Ikone des Trentino gemacht. Mit dem Granato haben wir ihr Flaggschiff vor uns, vinifiziert von den ältesten Weinstöcken des Weinguts im Campo Rotaliano. Dunkles Rubinrot im Glas. Dann unendlich dichte Aromen von Sauerkirsche, Brombeere und Heidelbeere. Darunter liegt eine Würze, die fast in der Nase bitzelt. Tabak, Gewürznelke, schwarzer Pfeffer, Rauch sowie erdige Noten. Am Gaumen schließlich setzt sich diese ungemeine Dichte fort. Eine reife und vitale Säure, begleitet von strammen Tanninen, die den gesamten Mund einnehmen und das phänomenale Finish vorbereiten. Am Gaumen stehen noch lange Aromen von Waldbeeren, Wildkräutern sowie eine salzige Mineralität. Ein absolut herausragender Wein. Insbesondere, wenn man weiß, dass im Jahr 2017 etwa 40% der Ernte durch Hagel zerstört wurde. Die biodynamisch produzierten Trauben stammen zu 100% aus Handlese und werden spontan mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg vergoren. Der Ausbau erfolgt im großen Holz. Definitiv ein Wein, der ein paar Jahre braucht, um seine Trinkreife zu erreichen. Er fängt gerade an richtig Spaß zu machen.

Was wir dazu essen
Wildbret, Wildgeflügel und orientalisch gewürztes Gemüse.

Harte Fakten

Weinart

Rotwein

Rebsorte 

Teroldego

Menge

0,75

Alkoholgehalt

13,0 % vol. 

Land

Italien

Region

Trentino

Jahrgang

2017

Ausbau

biodynamisch, großes Holz

Weinstil

frisch, würzig, komplex

Geschmack

trocken

Trinktemperatur

12-14 °C

Reifepotential

2035+


Hersteller

Azienda Agricola Foradori


Via Damiano Chiesa, 1, 38017 Mezzolombardo TN, Italien,


Allergenhinweis

enthält Sulfite


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