Elisabetta Foradori: Fontanasanta Manzoni Bianco, 2020 (0,75l) Wein

Elisabetta Foradori: Fontanasanta Manzoni Bianco, 2020 (0,75l)

Elisabetta Foradori

Normaler Preis €22,50

Einzelpreis€30,00 pro  l

inkl. MwSt.

Über den Wein
Trockener Weißwein aus Trentino (Italien). Leicht und fruchtbetont mit wenig Tanninen und ohne Holz. Biodynamisch produziert und von Demeter zertifiziert.
Die Rebsorte Manzoni ist bei uns eigentlich eher unbekannt und bildet daher ein passendes Pendant zu den roten Teroldegos des Weinguts. Hier ein kräftiges Strohgelb mit goldenen Reflexen im Glas. Dann in der Nase intensiv duftend nach tropischen Früchten wie Mango und Maracuja, dazu gelbe Äpfel und Honig. Nach etwas Zeit an der Luft wird die Komplexität der Aromen deutlich und es gesellen sich Noten von getrockneten Kräutern, kandierte Zitronenschale sowie etwas Bitterorange hinzu. Schließlich am Gaumen wohlstrukturiert mit reifen Gerbstoffen an der Zungenseite. Eine reife Säure Ader durchzieht den Mund und kitzeln die Zunge auf belebende Art und Weise. Der Abgang ist lang und geprägt von einer schönen Bittermandel. Eine wunderbare Aroma Reise und ein hervorragender Essensbegleiter.
Die biodynamisch produzierten Trauben stammen aus 100% Handlese und werden spontan mit wilden Hefen aus dem Weinberg vergoren. Die Gärung erfolgt auf der Schale, wodurch der wunderbare Grip des Weins zustande kommt. Der Ausbau erfolgt in Beton, Amphore sowie großem Holz. 

Was wir dazu essen
Gebackenes Wildgeflügel in Orangen-Honig Marinade. 

Harte Fakten

Weinart

Weißwein

Rebsorte 

Manzoni Bianco

Menge

0,75 l

Alkoholgehalt

12,0 % vol. 

Land

Italien

Region

Trentino

Jahrgang

2020

Ausbau

Amphore, Beton, großes Holz

Weinstil

komplex, elegant, weich

Geschmack

trocken

Trinktemperatur

9-11 °C

Reifepotential

2027


Hersteller

Azienda Agricola Foradori


Via Damiano Chiesa, 1, 38017 Mezzolombardo TN, Italien,


Allergenhinweis

enthält Sulfite


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