Die Weinberge der Domaine Roche Audran liegen inmitten von Olivenbäumen, Lavendelbüschen sowie Eichen- und Pinienwäldern. Hier wird auf rund 35 Hektar Weinbau betrieben und auf 5 Hektar Olivenöl produziert. Rundherum steht ein Wald. Die Weine werden biodynamischen Grundsätzen produziert. Dieser reinsortige Merlot stammt von 50 bis 60 Jahre alten Rebstöcken, die in Weingärten an der südlichen Rhône wachsen. Die Böden enthalten hier überwiegend Sand und Kiesel sowie Quarz Anteile. Die biodynamisch produzierten Trauben stammen aus 100% Handlese und werden spontan mit wilden Hefen aus dem Weinberg vergoren.
Wie schmeckt der Tropfen
Im Glas ein dichtes Purpur. Dann in der Nase Aromen von dunklen Früchten wie Schwarzkirsche und Pflaume. Darunter legen sich kräutrige und würzige Noten von Thymian und Lavendel sowie Zedernholz und Tabak. Am Gaumen zeigt er sich weich und samtig mit eingebundenen Tanninen und einer moderaten Säure. Gärung sowie Ausbau erfolgen in Zementtanks, wodurch sich der Wein einen frischen und jugendlichen Charakter beibehält. Ein echter Gaumenschmeichler für den unkomplizierten Weingenuss.
Was essen wir dazu
Gemüse Tajine, würziges Ratatouille, gegrilltes oder scharf gebratenes Rinderfilet.
Harte Fakten
Rebsorte:Merlot
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 13% vol.
Land: Frankreich
Region: Rhône
Jahrgang: 2020
Ausbau: Zement, biodynamisch
Trinktemperatur: 14-16 °C
Reifepotential: 2025
Hersteller: Domaine Roche-Audran
Route de Saint-Roman, 84110 Buisson, France
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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